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廚電市場低迷不振 如何“喚醒”新驅動力?

時間:2019-07-29 10:16:25

來源:慧聰網

作者:張雨1

據奧維云網發布的監測數據顯示,2019年1-5月,廚電品類零售量為2235.3萬臺,同比下降8.1%;零售額215.6億元,同比下降11%。“量額雙降”態勢再次為廚電發展潑了冷水,行業漸行漸難。

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精準把握用戶需求 創新驅動市場

在廚電行業整體低迷的大環境下,創新成為無可代替的動力法則。但是這種創新是基于精準把握用戶需求的前提下。現在的用戶消費理念是什么?喜歡什么樣的產品?有什么霞消費痛點?這都是創新前的重要功課。

當下,80后、90后成為市場消費主力,這部分人群接受新事物能力強,既想要享受舒適的生活,但工作忙碌又懶得自己動手,這恰好激發了“懶人經濟”,也為廚電發展提供了很大的空間。

以“洗碗機”為例,作為“懶人經濟”代表的新興廚電產品,其在整體廚電市場表現不佳的形勢下,呈現出逆勢增長的態勢。據全國家用電器工業信息中心研究數據,2019年一季度,洗碗機市場零售額達到11.5億元,同比增長率達到22.7%,增長速度繼續引領廚電市場。代表“健康養生”類的家電產品,如凈水器、破壁機等均有不錯的表現。

另外,AI智能同樣是廚電產業變革中強大的力量。對于“智慧”的詮釋,企業主要體現是實現產品的落地,可以讓用戶真正感受到產品帶來的輕松、舒適的體驗。

高端廚電品牌華帝對于智能話發展前景看好,在產品上應用較多。比如年初帶來的干態健康洗碗機,被稱為世界上第一臺“腔凈”洗碗機,雙龍卷洗的技術,可以保證碗內外及機器內的干凈,而且加入AI智能語音,徹底解放用戶的雙手。

方太以智能而創新的水槽洗碗機Q8系列。水槽洗碗機搭載的全開放高效寬頻清洗系統,帶動高速旋轉的噴淋臂,將水流變成無數把高壓水槍,對餐具進行四面八方“掃蕩式”的清洗。而且,不只解放雙手,更是為不同家庭提供智能清洗解決方案。水槽洗碗機Q8.i搭載了智能交互功能,為不同果蔬、污漬定制清洗程序,如海鮮的強力洗,青菜、楊梅的輕柔洗,清洗設計更符合中國家庭的使用習慣。智能清洗結果還會反饋到方太生活家APP上,用戶可以在手機端查看并進行調整,設置生成個性化專屬洗滌方案。

作為家電行業的頭部企業,目前美的、海爾等都已在“智能家居”中布局,搭建云平臺,智能家居操作系統的開發都已經初具規模;傳統廚具企業老板電器也在加緊品牌升級,打造“中央廚房”。

方太集團董事長兼總裁茅忠群說:“如果不注重創新,只會打價格戰,就會很快毀掉一個行業。如果龍頭企業不斷創新,不斷引領行業發展進步,那么它就會成就一個行業。”

在編者看來,作為新一輪的動力和風口,AI人工智能確實為行業帶來新的增長驅動力,并推動廚電產品全面智能化升級。但需要指出的是,產品質量也仍是核心競爭力,新的消費群體首先看重品牌和質量,如果一個新興的產品質量和功能不能獲得消費者認可,對整個行業是不利的。

彩電企業轉戰廚電 廚電企業轉戰何處?

盡管廚電市場表現低迷,卻吸引了彩電企業的目光,目前包括海信、創維、康佳、TCL、長虹等國內五大彩電企業目前都在布局廚電領域。其中,創維成立了廚電事業部,康佳推出的AI 90°煙機,還有今年亮相AWE的海信廚電新品,長虹展示的智慧廚房……

為什么彩電企業都不約而同的進入廚電市場呢?是大家都商量好的嗎?編者認為***的原因無外乎廚電是家電行業中的一款“奶油蛋糕”,同時,彩電市場已經飽和,多元化轉型是一種必然趨勢。

眾所周知,榮耀宣布進入電視行業已經有了實錘,其他手機企業也紛紛暗流涌動,虎視眈眈。也就是說,做手機的要做電視,做電視的要做廚電,那么問題來了,做廚電的要做啥?

6月6日,工信部正式發放四張5G商用牌照,從廚電行業來說,5G技術的出現,將讓廚電產品進入新一輪“進化”,也為我們的生活帶來巨大改變。而每一次網絡通信技術的提升都對全社會、全行業造成重大影響。2G時期,人們拋棄大哥大、尋呼機的重負,社會進入高速發展時期,3G時代來臨,家電開始逐漸涉及智能科技、智慧家庭概念,到了4G時期,大數據、物聯網等概念成為家電行業主流,如今,5G技術落地,這對于智能家居行業來說***是一個好消息,而5G帶動智能家居的前提是產品成套化發展,我們也稱之為智慧成套戰略布局。

一直以來,海爾廚電專注高端成套產品的研發,以海爾廚電的云廚套系為例,其囊括防干燒燃氣灶、免清洗吸油煙機、光波巴氏消毒柜等產品。不僅能整套嵌入櫥柜,避免傳統廚房裝修中,多品牌廚電產品拼湊廚房造成的風格混亂、不連通等弊端。同時,還能讓用戶免去逐件挑選廚電的麻煩,更加省時省力省心。

除了成套化,海爾還依托COSMOPlat工業互聯網平臺,提前為廚電注入了物聯網基因,實現產品與產品之間的網器互聯,產品與人之間的需求滿足。比如點擊海爾云廚油煙機大屏幕,可選擇智慧菜譜并啟動一鍵烘焙功能,隨后,烤箱啟動相應烘焙模式;在烹飪結束前,消毒柜會自動開啟暖盤功能。不僅讓烹飪變得更輕松,更是讓做飯變成一件快樂的事。通過全方位滿足用戶的個性化定制需求,向著服務用戶廚房生活全流程升級。

此外,日前國家發改委、生態環境部、商務部專門印發《推動重點消費品更新升級 暢通資源循環利用實施方案(2019—2020年)》,強調要推動汽車、家電、消費電子產品更新升級,為廚電行業指明“綠色智能”的發展方向。

據了解,在方太牽頭的“十三五”研發項目中,方太聯合北京大學深圳研究院、中科院過程工程研究所、天津大學、清華大學、中國環境科學研究院等9家單位進行深入合作,用3年半的時間,對核心技術、靜電材料、在線監測、凈煙產品等課題進行研究,將系統解決餐飲、食品加工業和居民廚房的油煙高效分離與煙氣凈化。目前,首輪減排改造示范工作正在有條不紊地進行當中。

綜合來看,在消費升級、綠色智能、成套化發展的風口上,廚電業不僅要滿足消費者多樣化、個性化的需求,更應不斷加大創新研發,在技術、設計、協同性上全面升級,帶給消費者更多超前體驗。同時,頭部品牌應該踐行企業責任感,為行業發展闖出新方向。

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